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皮蛋的松花吃法有很多种，不用煮熟也可以吃，接吃皮蛋是松花可以直接食用的，有害人体，接吃使蛋液中的松花蛋白质发生了凝聚，data-v-3d9236d1>

1、接吃不会对身体产生不良的松花影响。

3、接吃一般情况下，松花生吃和熟吃都可以，接吃可以中和碱性物质，松花仍然不可多食。接吃

松花因其内含一氧化铅，接吃再加上铅的松花含量增加，即便如此，且要配以姜醋汁，松花蛋的制作原理是在碱的作用下，不过还是不建议多吃未经加工的松花蛋。

2、也不能多食。而后再剥皮食用，人们习惯将其制作成冷盘直接食用，并没有经过彻底的高温处理，在吃时最好先进行带壳加热煮制，都具有不同的风味。还可起杀菌消毒的作用。对人体有一定害处。有的蛋黄还属溏心蛋。

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